image
 |  4 12 Серпня 2018 | 17:41

В Україні вдвічі зменшився прийом молока від населення

За десять років українські переробники молока вдвічі змешили частку сировини від населення.
Про це повідомив аналітик молочного ринку Максим Фастєєв на своїй сторінці у мережі Facebook, - передає Свідок.
Нагадаємо, до 2020 року в Україні продовжуватимуть приймати домашнє молоко 2-го ґатунку.
За його словами, зазвичай найвища частка молока від населення спостерігається в червні.
«В поточному році вона склала всього 37%, хоча очікувалося всі 40%. Для порівняння, у 2012 році цей показник знаходився на рівні 50% від загального обсягу сировини для переробки», — пише експерт.

Аналітик вважає, що до 2022 року переробка молока могла б мати такий розклад:

  • 5% залишаються під технічний казеїн,

  • 10% укрупнюються/об’єднуються у форматі сімейних ферм, покращують якість і переходять у категорію сільськогосподарських підприємств (благо, і закон відповідний нещодавно прийнятий),

  • 5-10% покращують якість (до 1-го сорту) в форматі кооперативів,

  • іншим 5-10% доведеться йти з ринку або обходити систему (з ризиками відповідальності).


Фастєєв також зауважив, що 10 років тому другосортне молоко займало до 60% ринку переробки. А сорт екстра в Україні тоді навіть не існував.

Бажаєте першими дізнаватись останні, важливі та цікаві новини Луцька, Волині, України та світу? Приєднуйтеся до нашого каналу Telegram .

Також слідкуйте за нашою сторінкою у Facebook .

Вас також може зацікавити