Міжнародний день кухаря і кулінара святкують із 2004 року. Його заснувала Всесвітня асоціація кулінарних співтовариств, в яку тоді входило 8-ми мільйонів представників цієї професії зі світу.
Професійний кухар, як диригент, успіх якого залежить не тільки від його знань і досвіду, але і від особливого таланту і чуття. Не багато можуть похвалитися цими необхідними якостями, проте багатьом з нас доводилося готувати самостійно і бачити різницю між роботою фахівця.
Є кілька цікавих фактів про цю професію.
1. Обов'язковий елемент кухарського одягу – ковпак. Ця задумка з'явилася в ХVII столітті, коли англійський король виявив у тарілці з супом муху. Розгнівавшись, монарх вирішив контролювати всіх кухарів за допомогою спеціальної людини, яка повинна була стежити за порядком на кухні. Та людина й придумала правило носіння ковпаків.
2. Кухарям не залишають чайових. Не можна змусити офіціантів ділитись власними чайовими з працівниками на кухні. Тому кухарі нерідко заробляють значно менше, ніж офіціанти.
3. Шрами на кухні – це неминуче. Крім того, варто попрощатися з чутливістю пальців – після численних опіків та порізів нервові закінчення на подушечках пальців перестають функціонувати.
4. Кухарям доводиться бути на ногах впродовж 10 годин без перерв. І це не найскладніша частина роботи. Часто доводиться розвантажувати непідйомні ящики по 15 і 25 кілограмів, перетягувати десятилітрові каструлі та робити справді багато монотонної роботи.
5. Більшість кухарів їдять, як трирічні діти. Вони постійно дегустують десятки страв на всіх етапах приготування. Такі "перекуси" притупляють апетит, а коли кухарю нарешті вдається поїсти, то зазвичай це відбувається в кутку кухні, десь над смітником.
6. Кухарям важко готувати невеликими порціями. Після того, як кухар звикає до приготування їжі для сотень людей за вечір, приготування всього одної порції рису здається знущанням та марнуванням часу.
7. На ресторанній кухні справді дуже спекотно. Згадайте приготування на вашій кухні помножте температуру на вісім годин постійно ввімкнених плит і духовок.
