Сезон молодої картоплі в розпалі. Тому, прийшов час діставати з кулінарних книг найкращі рецепти. Одним з найпопулярніших вважають відварну картоплю з кропом і часником. Попри те, що картопля не менше смачна та апетитна в запеченому вигляді.
Запечена картопля по-грузинськи
Інгредієнти:
молода картопля - кілограм
хмелі-сунелі - за смаком
мелений чорний перець - за смаком
оливкова олія - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Приготування:
Картоплю ретельно вимити, розрізати на чотири частини. У миску налити оливкову олію, насипати хмелі-сунелі, сіль і мелений чорний перець. Покласти картоплю і перемішати так, щоб вона покрилася олією і приправами. Запікати за 180 градусів приблизно 30-40 хвилин. Подавати разом із салатом зі свіжих овочів.
Молода картопля, запечена з чебрецем
Інгредієнти:
найдрібніша молода картопля - 0,5 кг
оливкова олія - 1,5 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
листя чебрецю - 2 ч. л.
Приготування:
Духовку розігріти до 200 градусів. Деко застелити пергаментом для випічки. Картоплю промити. Додати олію, сіль і чебрець. Усе добре перемішати. Висипати картоплю на деко і запікати близько 35-40 хвилин.
Молода картопля в духовці з гострим сметанним соусом
Інгредієнти:
молода картопля - 1 кг
кунжут - 3-4 ст. л.
молодий часник - 1 шт.
сіль - за смаком
олія - 1 ст. л.
кріп - пучок
Для соусу:
нежирна сметана - 300 мл
тертий білий хрон - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Приготування:
Кунжут обсмажити на сухій сковорідці до золотавого кольору. Картоплю ретельно помити, витерти насухо і розрізати уздовж навпіл. У жароміцну форму налити олію, картоплю висипати й добре перемішати, посолити. Потім кожну половинку вмочити розрізом в кунжут і укласти в один шар. Часник очистити від верхнього шару і порізати тонкими пластинками. Укласти між картоплин у форму, відправити в духовку і запікати, час від часу помішуючи лопаткою, до золотавого кольору. Приготувати соус. У сметану додати хрін і посолити за смаком. Можна потім додати запечений часник. Готову картоплю посипати свіжим кропом і подати.
