Святкування Нового року не обмежується символічним келихом ігристого опівночі. Щедре та різноманітне частування потребує міцніших напоїв, таких як горілка, бренді тощо. Щоб не зіпсувати перший ранок після веселої новорічної ночі, потрібно ретельно підібрати напої та гастрономічні пари до них.
Горілка — пекучий холод
Прозорий як сльоза напій має міцність від 40 до 56 %. Він складається лише з води та спирту, тому не має вираженого смаку та аромату. Горілка може добряче обпекти ротову порожнину, тому вживають її дуже охолодженою та в невеликій кількості, випивають одним духом. Виготовляють алкоголь зі спирту різних категорій:
- базис — бюджетний;
- екстра — середній;
- люкс — стандартний;
- альфа або пшенична сльоза — преміум.
Зі спирту вищої категорії отримують чистий і м’який напій, який приємно пити без побічних наслідків за розумного споживання. До цього класу відносять відому закордонну горілку Finlandia, Koskenkorva, Absolut, Summum. З українських брендів якісні та доступні за ціною марки — Nemiroff, Петриківська, Ukrainian spirit, Президентський стандарт.
Через свій склад і міцність горілка потребує поживної закуски. Тому до неї на новорічний стіл готують холодець, оселедець під шубою, запечену з яблуками качку. також підходять холодні закуски — канапки з ікрою, м’ясна нарізка, консервовані овочі та гриби.
Коньяк — вишуканий француз
Благородний напій народився у французькій провінції з однойменною назвою. Ідентичні алкогольні напої, виготовлені в інших країнах, називають бренді. Маркують цей алкоголь зірками, але їхня кількість означає не якість, а роки витримки. Також є буквені позначення:
- VS (Very Special) — витримка не менш ніж 2 роки;
- VSOP (Very Superior Old Pale) — вік від 4 років;
- XO (Extra Old) — старше ніж 10 років.
Молоді напої підходять для коктейлів або багатолюдної вечірки. Для вузького кола близьких людей можна придбати пляшку витриманого коньяку з насиченим смаком та ароматом.
Віскі — вода життя
Цей алкогольний напій буде доречним на заході у форматі фуршету. Щоб догодити гостям, краще вибрати доступне купажоване віскі:
- Jameson;
- Jack Daniel's;
- Johnnie Walker.
Односолодові та однозернові витримані напої виробництва Шотландії або Ірландії розраховані не для широкого загалу, а для справжніх поціновувачів.
Спиртне зрідка вживають у чистому вигляді. Найчастіше його змішують із содовою або льодом. До нього можна подати легкі закуски, тарталетки, сири.
Також на новорічний стіл можна поставити ром, настоянки та міцні бітери. Головне, щоб вони були оригінальними та належної якості.
