Британський шеф-кухар ресторану Parker's Tavern Трістан Велч розповів, як зробити черствий хліб знову свіжим та м'яким.
Його ресторан у Кембриджі спеціалізується на приготуванні їжі з низьким рівнем відходів. Він рекомендує за можливості не позбавлятися харчових відходів, а повертати їх до життя, - пише ТСН.
Нещодавно у своєму блозі Велч пояснив, як відновити м'якість черствого хліба.
Отже, спочатку хліб потрібно намочити водою. Зробити це можна просто під краном.
Важливо, щоб ваш черствий хліб добре просочився водою. Після цього, коли хліб стане дуже вологим, потрібно помістити його в нагріту до 200 градусів духовку приблизно на п'ять хвилин.
"Для великих буханців потрібно трохи більше часу в духовці. Після того, як хліб трохи охолоне, його можна їсти і він вже не буде черствим", – каже Велч.
