До нас наближаються різдвяні та новорічні свята. А чи можна уявити будь-яке зимове свято в нашій країні без традиційного салату олів’є? Цей салат за кілька поколінь перетворився на один із невід’ємних атрибутів новорічних святкувань. Закінчення старого року та початок нового в Україні асоціюється із запахом ялинки, шампанським та салатом олів’є.
Про це написав ОЛЕКСІЙ ДОРОШЕНКО - засновник і директор Української Асоціації постачальників торговельних мереж.
Ми сьогодні готуємо французький салат і рахуємо ціни на соціальні продукти за даними Державної служби статистики, а всі інші - за цінами ринку "Дніпро" в Києві.
Рецепт салату олів'є беремо найдоступніший: відварна картопля – 600 г, відварна морква – 250 г, цибуля – 200 г, варена ковбаса – 600 г, яйця – 8 шт., солоні огірки – 500 г, консервований зелений горошок – бляшанка 425 г, майонез – упаковка 300 г, сіль за смаком.
За даними Держстату, станом на початок листопада 2017 року продукти коштували так: відварна картопля – 5,7 грн за кілограм, або 3,4 грн за 600 г, відварна морква – 6,4 грн за кілограм, або 1,6 грн за 250 г, цибуля – 5 грн за кілограм, або 1 грн за 200 г, варена ковбаса – 74,8 грн за кілограм, або 44,9 грн за 600 г, яйця – 23,8 грн за десяток, або 19 грн за 8 шт.
На консервацію та майонез ми витратили: солоно-мариновані огірки – 24,3 грн за 500-грамову баночку, консервований зелений горошок – 23,6 грн за 425 г, майонез – 12,4 грн за 300-грамову упаковку.
Тобто в 2017 році приготування майже 3 кг салату олів’є, яких буде достатньо для великої родини з 8 осіб, обійшлося нам у 130,2 грн.
За рік, уже в 2018-му, за середніми в Україні цінами ми сплачуємо: відварна картопля – 6,5 грн за кілограм, або 3,9 грн за 600 г, відварна морква – 12,1 грн за кілограм, або 3 грн за 250 г, цибуля – 10,5 грн за кілограм, або 2,1 грн за 200 г, варена ковбаса – 91,2 грн за кілограм, або 54,7 грн за 600 г, яйця – 24,9 грн за десяток, або 19,9 грн за 8 шт.
На консервацію та майонез із сімейного бюджету ми витратимо: на солоно-мариновані огірки – 35,2 грн за 500-грамову баночку, консервований зелений горошок – 32,4 грн за 425-грамову бляшанку, майонез – 15 грн за 300-грамову упаковку.
Тобто в 2018 році, за два місяці до новорічних свят, приготування майже 3 кг салату олів’є коштуватиме нам 166,2 грн. За рік олів’є подорожчав на 36 грн, або майже на 28%.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали продукти, які найбільше подорожчали на Волині
