Луцький виробник bean-to-bar шоколаду Sisters A. Chocolate другий рік поспіль виборює золоту нагороду на міжнародному конкурсі London Academy of Chocolate Awards. У 2025 році журі відзначило український шоколад одразу вісьмома нагородами.
Про це повідомили на фейсбук-сторінці компанії, пише Район.Бізнес, - інформує ВолиньUA.
Золоту нагороду отримав шоколад «Домініканська Республіка 75%» з українським джином Haister. Сріблом відзначили шоколад «Гренада 75%» та «50% Перу» з трояндою, малиною і чорним перцем. Бронзові нагороди здобули ще п’ять позицій: «50% Перу з малиною», «60% Перу з кокосовим молоком», «Хліб / Сіль 81% Колумбія Morumbi», «Домініканська Республіка 78% зі смородиною та ялівцем», а також «Колумбія 81%».
Виробники зазначають, що цей результат – наслідок системної роботи та віри у власний шлях. Вони наголошують, що не планують зупинятися й дякують усім, хто підтримує український продукт.
London Academy of Chocolate Awards – це конкурс серед виробників bean-to-bar шоколаду, де до уваги береться походження какао, смак, теруар, соціальні аспекти. Це, в першу чергу, конкурс, де оцінюється якість і смак шоколаду як гастрономічного продукту, а не як кондитерського виробу.
Academy of Chocolate заснована у 2005 році. Її мета – відзначати найкращих виробників шоколаду та демонструвати найякісніші вироби світу. У перший рік існування премії було подано лише 12 заявок, а до 2023 року ця кількість зросла до понад 1400 заявок із більш ніж 50 країн.
Участь в Academy of Chocolate приймають виробники bean to bar шоколаду. Це нішевий шоколад, який відрізняється високою якістю какао, простежуваністю сировини. Bean to bar-виробники працюють з найвідбірнішими у світі какао-бобами, самостійно обсмажують їх, очищують і далі роблять шоколад.
Нагороди присуджують провідні світові шоколатьє, виробники, журналісти, блогери, кулінарні експерти з усього світу. Судді оцінюють вироби у ключових категоріях: звичайний темний, плитки з додаваннями, молочний шоколад, кувертюр, шоколадні цукерки, пасти, питний шоколад та пакування.
Читайте також: Нішевий шоколад з виняткових какао-бобів: сестри-підприємиці з Луцька поділились своєю історією
