Учені провели дослідження, яке допомогло з'ясувати, яка справа допомагає втратити зайву вагу. Нею виявився суп.
Згідно з результатами дослідження, саме споживання супу, багатого на так зване умамі, перед основним прийомом їжі може спричинити зміни у нашому мозку і допомогти переналаштуватися на здорове харчування.Про це пише EurekAlert!
Умамі – це японське слово, яке виражає специфічний присмак високобілкових речовин.
Ключовий компонент умамі – глутамат. Це харчова добавка, яка посилює смакові відчуття.
Її можна виявити у багатьох продуктах харчування, зокрема в молочних виробах, рибі і м’ясі, овочах (стиглих томатах, пекінської капусти, шпинаті, селері), грибах тощо.
Споживання супів зі смаком умамі сприяє зниженню вживання насичених жирів.
Крім супів, перед основним прийомом їжі можна їсти також салати, щоб втамувати сильне відчуття голоду.
Закуски можуть бути потужним засобом запобігання переїдання, коли ви намагаєтеся схуднути.
Через кілька хвилин після вживання такої їжі, мозок починає розуміти, що шлунок наповнений. Саме тому їсти повільно – це найкращий спосіб втратити зайві кілограми.
Та щоб побачити результати, віддавати перевагу слід овочевим супам та салатам без масла, олії та вершкового сиру.
