Корінь імбиру має безліч корисних властивостей і прекрасно доповнює страви азійської кухні.
Найчастіше його маринують і подають на стіл разом із суші та ролами, оскільки імбир дозволяє більш повно відчути їхній смак.
Однак продається у магазинах і свіжий корінь імбиру. І всі знають, що він – білий. А сьогодні ми розповімо, чому ця спеція після маринування стає рожевою.
Отож, вважається, що рожевий колір гармонійніше за білий поєднується з кольорами страв японської кухні.
Він привертає до себе увагу і викликає більший апетит. Крім того, продукти рожевого кольору незвичайні і відразу викликають інтерес.
Для того, щоб домогтися такого кольору, продукт фарбують харчовим барвником. Найчастіше це Е124.
Барвник не впливає на смак імбиру, але надає йому цікавого відтінку, інформує Ukr.Media.
