У мережі з'явилася унікальна світлина ХІХ ст. української родини на Великдень і рецепт, за яким тоді пекли паски господині.
Світлину розмістила на своїй Фейсбук-сторінці Tetiana Yatsechko-Blazhenko.
«В п’ятницю печуть паски. Робили опару на молоці, до опари додавали муки та яєць і місили тісто. У тісто клали імбер жовтий і білий; жовтий – для "краси", а білий – для "духу". Додавали ще настоянки на шафрані. Виробляючи паски, клали їх у високі форми, а зверху накладали хрест із тіста і "шишки". На якийсь час ці форми з пасками ставили в тепле місце – "щоб паски посходили". Коли паски вже посходили, їх садовили в напалену піч. Паски пекли завжди з білої пшеничної муки і тільки один раз на рік – на Великдень» (цитата з видання: Воропай О. Звичаї нашого народу. Харків. 2005. С. 217).
Фото з Австрійської бібліотеки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У Володимирі юристи та фахівці служби зайнятості зустрілися з переселенцями
