image
 |  14 7 Січня 2020 | 15:03

Різдвяні кекси: 3 вражаючі рецепти святкової випічки

Різдвяні кекси - обовязкова випічка для родинних посиденьок на свята.

Англійські господині починають готувати різдвяну випічку ще задовго до свята. Деякі інгредієнти, такі як: курага, чорнослив, родзинки, фініки, вишня, шматочки ананаса — витримуються в ромі або коньяку і з додаванням спецій приблизно тиждень. Їх необхідно помішувати час від часу, щоб ягоди і фрукти рівномірно просочувалися.

Ці та інші різдвяні кекси зібрані у статті. Усі вони виходять дуже ситними і ніжними

Ванільний з родзинками

Інгредієнти:

Борошно 400 г

Цукор 200 г

Масло вершкове 300 г

Яйце 6 шт.

Ванільний цукор 30 г

Родзинки 200 г

Приготування:

Замісити із зазначених інгредієнтів тісто. Перед тим, як класти родзинки в тісто, посипати їх борошном.

Викласти тісто в у форму для випікання кексів з отвором всередині. Її попередньо помастити маслом і трохи посипати борошном.

Випікати кекс на помірному вогні.

Кекс з фруктами і шоколадом

Інгредієнти:

Борошно 250 г

Масло 200 г

Цукор 150 г

Апельсиновий або абрикосовий джем 75 г

Шоколад 100 г

Родзинки 180 г

В'ялені груші та персики по 100 г

Цедра апельсина

Коньяк 100 мл

Яйця 4 шт.

Приготування:

Родзинки замочити в коньяку на кілька годин.

У миску покласти масло, цукор, цедру, джем і збивати до піни. Додати по одному 4 яйця, кожен раз добре збиваючи в крем.

Груші і персики нарізати кубиками і присипати борошном. Шоколад порубати.

У масляну суміш всипати борошно, шоколад і перемішати. Додати в'ялені фрукти і родзинки, перемішати.

Викласти тісто в змащену маслом і посипану борошном квадратну форму. Випікати при температурі 150 градусів 1,5 год.

Готовий кекс вийняти з форми, охолодити, загорнути в плівку або фольгу і зберігати в холодильнику.

Раз в тиждень просочувати кекс коньяком. Може зберігатися близько місяця.

Кекс "Зебра"

Інгредієнти:

тісто:

Цукор 150 г

Маргарин 100 г

Ванільний цукор 2 ч. л

Яйця 2

Кефір або сметана 200 мл

Какао 2 ст. л.

Борошно 200-250 г

Сода 1 ч. л.

глазур:

Вершкове масло 50 г

Молоко, какао та цукор по 3 ст. л.

Приготування:

Масло розтерти з цукром і ванільним цукром. Додати яйця, перемішати. Додати кефір, перемішати.

Додати розпушувач і борошно, замісити не густе тісто.

Тісто розділити на 2 частини: в одну частину додати какао, перемішати. У формочки викласти 1-2 ст. л. темного тіста. На темне тісто викласти 1-2 ст. л. світлого тіста. На світле тісто викласти темне. Заповнити, таким чином, формочки на 2/3 висоти.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 25-30 хвилин.

Для глазурі змішати масло, молоко, цукор, какао. Довести до кипіння і через 1 хв. забрати з вогню. Остудіть. На вистиглі маффіни викласти глазур.

Бажаєте першими дізнаватись останні, важливі та цікаві новини Луцька, Волині, України та світу? Приєднуйтеся до нашого каналу Telegram .

Також слідкуйте за нашою сторінкою у Facebook .

Вас також може зацікавити