Український борщ неможливо уявити без ароматних пампушок із часником. Випічка ідеально доповнює смак першої страви. Зазвичай булочки готують із дріжджового тіста. Зверху присипають часниковим соусом.
Інгредієнти:
свіжі дріжджі – 30 г
вода – 100 мл
молоко – 200 мл
цукор – 1 ч. л.
яйця – 2 шт.
вершкове масло – 50 г
сіль – 1,5 ч. л
борошно – 450 г
часник – 2 головки
олія – 2 ст. л.
кріп, сіль – за смаком
Приготування:
Цукор поєднати з дріжджами та змішати до однорідної маси. Влити тепле молоко з водою та накрити рушником. Перекласти в тепле місце на 15 хвилин. Збити яйця до однорідності, влити розтоплене масло, додати сіль і перемішати. Після того, як опара піднялася, влити яєчно-масляну рідину, перемішати вінчиком. Ввести в суміш просіяне борошно і замісити тісто. Перекласти на змащений олією стіл і замішувати до еластичності. Перекласти тісто в глибокий посуд, накрити рушником і поставити в тепле місце на одну годину. Сформувати кульки, форму змастити маслом і присипати манкою, готові кульки перекласти у форму з невеликою відстанню. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 45 хвилин. Випікати в розігрітій духовці за температури 180 °С 35-40 хвилин. Для соусу змішати подрібнений часник, кріп, спеції й масло. Гарячу випічку змастити часниковою сумішшю.
