Кацурін вийшов на звʼязок та розповів, що від отруєння постраждали 119 людей. Усі вони вживали сингапурський чізкейк, який, ймовірно, і став причиною. 46 осіб досі перебувають у лікарнях, частина — у важкому стані через сильну інтоксикацію.
Про це він повідомив на своїй інстаграм-сторінці, - інформує ВолиньUA.
"Привіт, друзі. Звітую по львівській ситуації:
- 118 гостей захворіли (зі мною 119). Змі пишуть про 75, але їх більше і ми на контакті з кожним. 46 людей ще в лікарні, але до кінця тижня більшіть, слава Богу, вже буде вдома.
- Чим отруїлися: всі постраждалі їли сінгапурський чізкейк 14 та 15 липня. Там крем з яєць (в них дуже чудово почуває себе сальмонела) + температура запікання менше 70 градусів, якої недостатньо, щоб цю сальмонелу вбити
- Заключення лабораторій: продукти - чисто, 2 кухаря - сальмональоз.
- Обидва ці кухаря також 14/07 їли цей чізкейк (один з них сушеф і то його робота куштувати всі страви, а другий - заготівельник і він просто їв десерт і ми маємо цьому відеофіксацію з камер). Тому носії вони чи також потерпілі ми не знаємо. Також обидва ці кухаря мали медичні книжки перед прийомом на роботу.
- Одночасно з цим, у частини команди медкнижки ще готові не були і це наш факап. Втім, до отруєння це відношення не має, бо ті у кого медкнижок немає - здорові.
- Висновок: як саме сальмонела потрапила в чізкейк достеменно невідомо. Кондитери здорові, ті яйця, які лабораторія забрала на тест — стерильні. Тим не менше якось потрапила. Можливо, з іншого лотка яєць.
Що ми робимо зараз:
- Продовжуємо підтримувати людей, робити компенсації і намагатися полегшити весь цей шлях
- Працюємо над виправленням помилок, на які нам вказала Держпродспоживслужба (за що ми їм сильно вдячні)
- Міняємо постачальника яєць, а там де це можливо, міняємо яйця на пастеризовані яєчні суміші. Це значно зменшує ризик будь-яких харчових небезпек.
- Повністю перезавантажуємо систему безпеки в усій своїй мережі, впроваджуємо систему управління безпекою харчових продуктів за найвищими світовими стандартами. Над цим буде працювати окрема команда, яку наразі я очолю особисто. Буду розповідати про процес!
- ну і сінгапурський чізкейк звісно з меню ми прибрали", - йдеться у дописі.
Читайте також: Волинянин самостійно видалив кліща та отримав вірусний енцефаліт
